株式会社 篠原工務店

　

年末年始は孫もり・漬物つけ・仕事・おせち準備と多忙。

『一年の計は元旦にあり』と言いますが、正月が来たからと何かが変わる訳ではありませんが

やっぱり節目は大切ですね。

にわか百姓も、4年目を迎え、主人をほめることが多くなりました。

作る作物が様になってきたのです。現在、つるし干しにしている50本の漬物用大根も手頃な大きさで、

私の足の大きさにはかなわないが(笑)、うまそうだ！

だいぶシナシナになり、後1週間程したら、糖漬けたくあんにする。（一年間食べれる）

母から受付いだ漬物たちは、主人・兄弟・孫たちも大好きで、体が動く間は漬け続けようと思っている。

幼い頃から慣れ親しんだ味は忘れられんとやろう・・・

大根の10本程は、べったらにした。色粉は使わず白い大根が、綺麗に映えてうまく出来上がり食卓を飾っている。

蕪は、塩っぺと共に漬け込み酢を少々・・・酒のつまみにもほんによかぁ～

白菜は、普通に2日程干してタルに漬けた。『あ～せからしか』と思いつつも孫の喜ぶ顔に背を押され頑張って漬ける。

と言う事で色々とお役立ちになってきた『にわかお百姓』さんの産物です。

あっ　そうそうラディッシュは、氷砂糖漬けに。一年くらい経ってもきれいに美味しく頂けます。

けなされ続けた主人もやっと日の目を浴びることになり、ますます精を出す事でしょう。

『あ～そぎゃんばかんごと作らんでよか、食べきるしこでよか』と・・・やっぱり今年も一言が出ます。

　　　　　　　　　by　まぁばぁ