本格的な『ぬかたくあん』を 毎年50本ほど 1年分として 漬ける。
同居40年を 共に過ごした 義母直伝の たくあん漬です。
義母から 習得した色々な 種類の中の 漬物
義母の教える事を なかなか素直に 受け入れられずにおったが
嫌々でも 聞いておいて良かった
今は、自分の 歳事記としてまとめ 娘に伝えようと思っている
そんなこんなで 母が亡くなる前の 年ぐらいから漬け始め
もう8年程になる甘味の ほとんどない うちの味の たくあん だから、
他の人は 口に合わないかも…
でも 主人も娘も孫も このたくあんが 大好き
『お義母さん ありがとうです』
手がかかって せからしかばってん 体が動く間は 作ろうかな
ましてや、今年は主人が 青首大根ではなく
ちゃんと たくあん用の 大根まで 作らっしゃったけ せなごてね…
もうすぐ大根を収穫し、10日ほど 吊るして干し
ぬかたくあんを 作る時季がきます。
（吊るしたら 画像をアップします。
）
by まぁばぁ
